Compuestos «Sobrevivientes»

Desde el advenimiento de las NEIPA, los cerveceros nos hemos concentrado en cómo lograr el sabor y aroma más saturado a lúpulo con nuestras adiciones de whirlpool y dry hop. Sin embargo, sabemos que hay varios factores que nos imponen limitaciones: Los rendimientos decrecientes del lado frío (discutidos en un artículo previo), si bien no … Sigue leyendo Compuestos «Sobrevivientes»

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