Kveik: Impacto de la tasa de Inoculación en el Aroma y Algunas otras curiosidades

En este artículo vamos a resumir algunos trabajos de investigación (Preiss & Netto, 2019) y (Preiss, 2019) que están llevando adelante el equipo de Escarpment Labs (https://www.escarpmentlabs.com/), un pequeño laboratorio de levaduras basado en Canadá, bajo la guía del investigador Richard Preiss. Antes de leer este artículo, recomendamos la lectura de nuestro artículo anterior sobre … Sigue leyendo Kveik: Impacto de la tasa de Inoculación en el Aroma y Algunas otras curiosidades

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