Artículos

Sobre Percepción y Competencias:

🍻 Aspectos Visuales que Afectan la Percepción

🍻 Las competencias y el valor de las medallas…

Sobre Técnicas de Elaboración:

🍻 Ahorro y Sustentabilidad: Reutilizando Dry Hops para Amargor

🍻 Whirlpool vs. Dry Hop: ¿Qué aporta aromáticamente cada uno?

🍻 Kettle Souring vs Acidificación con Ácido Láctico

🍻 Co-humulona: ¿inocente o culpable?

Sobre Estilos:

🍻 Turbidez o limpidez: esa es la pregunta…

Sobre Dry Hopping:

🍻 Factores que afectan al Dry Hopping

🍻 Dry Hopping: Estático vs Dinámico

🍻 Dry Hopping: Efecto Sobre el Amargor

🍻 Dry Hopping y Hop Creep: ¿Qué es? ¿Por qué ocurre? ¿Soluciones?

🍻 Dry Hopping: Cantidades y Rendimientos Decrecientes

🍻 Dry-Hopping y Temperatura: diferencias en el perfil aromático

🍻 Dry Hopping y Temperatura: Efecto sobre el Amargor

🍻 Espuma y Dry Hop: ¿Qué relación hay?

🍻 Dry Hopping y Filtrado: ¿Filtrar o no Filtrado? ¿Filosófico o Científico?

🍻 Dry Hopping y pH: Efecto e Importancia

🍻 Dry Hop: Perfil aromático vs momento de la adición

Sobre el impacto del Oxígeno:

🍻 Oxígeno y Temperatura: los enemigos

🍻 Oxígeno Disuelto: Su Medición

🍻 Oxígeno Disuelto: TPO vs DO

Sobre Levaduras:

🍻 Saccharomyces cerevisiae: su domesticación y el parentesco de sus cepas…

🍻 Levaduras Kveik: ¿Qué son? ¿De dónde vienen? ¿Qué características tienen?

🍻 Kveik: Impacto de la tasa de Inoculación en el Aroma y Algunas otras curiosidades

🍻 Biotransformación: ¿Qué es? ¿Qué impacto tiene?

🍻 Biotransformación de Glucósidos: ¿Realidad o mito? ¿Qué dice la academia?

🍻 Saaz versus Frohberg y el origen de las lagers…

Sobre la unidad de medición de amargor IBU:

🍻 IBU: ¿Qué son? 

🍻 IBU: Su estimación y limitaciones